一下班，何大清先骑着自行车去学校接雨水，等把闺女送回四合院安顿好，才赶去赴宴。

轧钢厂、红星小学、四合院之间的距离不算太远，不过步行走一圈还是得花不少时间。

还好何大清有自行车代步，准时抵达萃华楼。

锁好车，跟着服务员来到包厢。

一进去就见赵主任坐东，王大海翘着二郎腿坐在左侧次席，下首端坐着一位神态拘谨的年轻后生。

“何师傅，你来了。”

赵主任热情地招呼道。

“大清，就等你了，赶紧过来吧。”

王大海指着对面的位子笑道。

“让你们久等了。”

何大清也不客气，放松地坐到赵主任右边的位置上。

“这是我侄子，黄凯。

这位是二食堂的王主任，这位是大厨何师傅。”

赵主任相互做起介绍。

几人点点头算是相互认识过了。

“人都来齐了，上菜吧。”

没过多久，服务员将一道道佳肴端上餐桌。

干炸丸子、酱汁鳜鱼、芙蓉鸡片，每一道菜都外形精美，散发着诱人的香味。

萃华楼是40年代几位鲁菜大师联合创立的，后世被誉为鲁菜的黄埔军校，颇负盛誉。

“要说鲁菜，大清可是行家啊。”

王大海瞥了一眼何大清，不禁笑道。

北方菜系中，比较有排面的就属鲁菜，何大清学厨多年，对鲁菜多有涉猎。

年轻时更是以一道糟溜三白赢下同门认可，端的是行家里手。

“是吗？何师傅，赶快尝尝，看这菜怎么样。”

赵主任夹了一粒干炸丸子，示意众人开始下筷。

何大清拿起筷子将几道菜尝了一遍，点点头称赞道。

“萃华楼鲁菜实至名归。

干炸丸子外酥里嫩，火候到位，调味可口。

芙蓉鸡片，鸡肉滑嫩，鱼肉鲜美，马蹄脆甜，口感一流，做出食材的本味。

酱汁鳜鱼酱香厚重，鱼肉鲜美，还能品出蟹肉特有的清鲜。

酱汁用的分别是黄酱，甜面酱，豆瓣儿酱，以及酱油，姜末儿，三种酱汁混合在一起，味道调和丰富。

鲁菜讲究酱不离姜，姜不离酱。

这酱能突出姜的味道，很不错。”

萃华楼不少老厨师算是何大清的前辈，厨艺没得说。

即便菜肴有微小的瑕疵，何大清也不会揭人家短。

都是同行，上门挑刺那就成踢馆了。