普洱茶分，前三泡，中间三泡，最后三泡。

前三泡遗址杂味，提升汤感。

需定点吊水，缓慢注入。

把水和茶的相对运动降到最低。

注得够缓够慢够稳时，便会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下子把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾出来。

出汤时，将茶水倒入公道杯中，颜色滋味物质在公道杯中重新融合，此时茶汤很软，很粘，但没什么气味。

每泡出沥静茶底，避免改变每泡的滋味物质浸出的节奏和协调性。

中间三泡：有香有水，协调交融。

需缓慢旋水，稳定注入。

把水温以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，兼顾香，水，达到协调。

最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。

需急冲注水，夜底保持持续高温。

冲即可高亦可底，即可定点亦可旋水。

重要的是冲击，翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。

从前三泡到最后三泡，滋味，香气，口感，变换和谐，循序渐进，普洱的醇厚甘甜香气一一尝尽。

梁沫见安大同冲茶，有些技痒，在换茶时，忍不住接了过来。

安大同本也是大方的人，虽然这普洱如果茶技不好很可能暴殄天物，可他爱茶缺不吝啬，很客气的将茶饼递给梁沫。

虽说泡茶的步骤大同小异，明明你看到这个人从置茶到泡茶手法都是一样的，可品尝茶的味道就会大不相同，这就要看手法和功利了。

梁沫第三泡注水九秒，浸泡二十一秒，色浅，亮且透，第四泡注水四秒，浸泡二十六秒，茶汤深，暗且浊。

虽然是同一泡茶，仅仅调整了注水手法，茶汤便变化大不相同。

安大同原本浅笑的脸露出几分惊异。

冲茶别看只是简单的几个步骤，可这也需要看天赋和练习。

梁沫这个岁数的人，虽然爱茶却没有太多的资本去品茶，那她练就的这手法就是天赋使然了。

一时间，口齿留香，宾主尽欢。

梁沫品到了魂牵梦绕的布朗山普洱，身心愉悦，全然满足，笑意潋潋。

安大同亲自将梁沫送到会所大门，星空璀璨，明月高悬。

“下次有时间，我希望还有机会能和梁小姐品茶。”

安大同的话带了几分以往没有的敬意。

梁沫微笑的点点头，这么好的茶，她本以为一辈子都没有办法喝到，今天真是意外惊喜。

梁沫走到公交站，夜风徐徐，让酷热中带了几分凉意。

鬓发刮着脸颊，一个念头让她眼前一亮。

梁沫回到家，客厅里黑漆漆的，苏沐阳还没回来。

这还是两人相处以来第一次，房间里这么僻静。