夫妇同心学习的这场便当修行，进展顺利。

与其四处发传单，不如请卤味店的客人买便当，做出口碑，反而比较有效。

于是，房五郎请赤坂这家店熟识的代书写下新菜单。

「菜饭便当」、「烤鱼便当」，「什锦便当」，一开始先推出这三道。

菜单上的字感受得到笔力刚劲，看起来像决斗书，代书说这样才显眼。

房五郎学会各种菜色。

在大舅子居中牵线下，与采买食材的对象谈妥。

阿辰思考便当的配菜多方尝试。

如果夹上竹叶，颜色会变得鲜艳许多。

炖菜直接放在米饭上，不影响口味，但炸物不能这么做。

况且，房五郎对炸物很不拿手，本事不像大舅子那么巧妙。

天妇罗的面衣炸得黏答答，吃进肚里不容易消化，着实糟糕。

「干脆不裹面衣直接炸，妳看如何?」

「与其这样，不如我们的便当一概不加炸物，不就行了吗?想要丰盛一点，再增添鸡肉或鸡蛋。

」

赤坂这家蒲烧店供喀人外带用的饭盒，工匠在制作时，会特别将底部加深，长度缩短，房五郎决定订购这种饭盒。

在忙碌又雀跃的生活中，仍不时会发生像之前的「排红豆」事件。

向来都是一颗或两颗，不会一次三颗。

――这是在猜谜吗?

房五郎隐隐这么想过，但线索未免太少。

饥神出谜语，连在妖怪绘本中也没见过。

这天，房五郎自认赤坂的修习生活该告一段落，准备明天启程返回元滨町，于是决定独自试做一份柜盖饭。

「蒲烧鳗我会烤给你。

在你能自行炊饭做成便当前，多多尝试吧。

」

要是能做好这份柜盖饭，就能成为店内的招牌便当。

「决定好日子，像是巳日或辰日，一次限量二十份，用这种方式来卖就行。

客人一定会大排长龙。

」

如同大舅子所言，对房五郎和阿辰的生意来说，便当是他们的一大命脉。

想到这里，房五郎不禁双手发颤。

结果相当成功。

柜盖饭做成便当，就算放冷了，鳗鱼和酱汁的味道已渗进米饭，一样美味。

当天晚上，箱笼上摆了三颗红豆。