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乾隆甲申年间,李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名。
汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。
席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬仿校宫廷制度,令客人留连忘返。
可以说是领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊了。
十全老人&ot;千叟宴&ot;
乾隆五十年,四海承平,天下富足。
适逢清朝庆典,乾隆帝为表示其皇恩浩荡,在乾清宫举行了千叟宴。
宴会场面之大,实为空前。
被邀请的老人约有三千名,这些人中有皇亲国戚,有前朝老臣,也有的是从民间奉诏进京的老人。
在座老人中有不少是饱学鸿儒,当众吟诗联句,即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。
乾隆皇帝还亲自为九十岁以上的寿星一一斟酒。
当时推为上座的是一位最长寿的老人,据说已有一百四十一岁。
当时乾隆和纪晓岚还为这位老人作了一个对子:&ot;花甲重开,外加三七岁月;古稀双庆,内多一个春秋。
&ot;根据上联的意思,两个甲子年一百二十岁,再加三七二十一,正好一百四十一岁。
下联是古稀双庆,两个七十,再加一,正好一百四十一岁。
堪称绝对。
这场酒局不但有御厨精心制作的各类精美肴馔,还有所有皇家贡品酒水。
在这五十年一遇的豪宴上,老人们争先恐后,一边说着&ot;多亏了朝廷的政策好&ot;,一边大快朵颐,狼吞虎饮。
据记载,晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。
千叟宴这场浩大酒局,被当时的文人称为&ot;万古未有之举&ot;。
乾隆的倦勤斋
倦勤斋是乾隆让位后的住所,内部装饰是故宫内最为豪华的场所之一。
在倦勤斋内放置着十几条木炕,可见其空间的阔大。
倦勤斋内有一处室内小戏台,由一道紫檀木的镜屏进行了巧妙的隔离。
它是从正间进入戏楼的门,从表面看,它仅是处镜屏,但是,实际上它是一道门,通过机关可以开启。
大殿空间与木制仿竹的戏楼这两种风格隔离开来。
除了这道门外,另一道在木制炕罩的窗扇上,推开即是一道门,也能进入戏楼。
倦勤斋的炕为木质结构,以紫檀木做炕沿,炕板带盖且可以掀起。
木炕炕罩内侧,有非常精美的竹黄彩绘,殿内地面由金砖铺就。