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五点半开始营业,四?点半,早早有食客前来排队。
“搞没?搞错,这么多人。”
张盼的眉头皱得能?夹死一只苍蝇,上午还只有十几?人,现在打眼一瞧,前面排了起码四?五十人,该不会买不到吧“好吃呗,物美价廉,大家当然都来排队了,快来快来。”
吴悦余光扫见后面又来人了,招呼着身后慢吞吞的张盼和曹月曦占位置。
十五分钟红油,给鸡块收个汁儿,时间来到五点半,准备营业了。
打饭的艰巨任务,被交给范祥。
程夏收拾干净厨具灶台,锅盖也被邵骏洗刷得亮堂堂,两人没?事了,端着打好的饭菜到大堂的餐桌享用美食。
q弹弹,颤颤抖抖,单独呆着餐盘的隔间里,被热饭的温度烫化了些许。
落座后,程夏赶紧挑起一块鱼冻,弹弹的,酱褐色,呈果?冻质感。
鱼冻,是鱼肉里的胶原蛋白遇到低温,形成的固体混合物。
送到嘴巴里,品味鱼冻在舌尖缓缓融化开,賊鲜。
邵骏没?吃过鱼冻,学着程夏挑了一小块鱼冻送嘴里,鲜得他眉毛一抽一抽:“好鲜。”
呜呜,果?然跟着夏姐有肉吃。
鳝鱼甲鱼,鱼冻,各类美食,尝遍鲜味啊!
见程夏用鱼冻拌了点米饭吃,他也有模学样,一触到滚烫米饭,鱼冻化作了一汪鱼汁,与米饭融为?一体。
这不就是鱼汤拌饭嘛,不过好鲜哦!
刮一点点鲫鱼肉,一起拌饭吃,嚯,又鲜又甜。
冻过的鲫鱼肉,更添几?份鲜甜,美得咧!
子姜焖鸭等了好久,终于排到吴悦她们。
打好饭菜,发现食堂用餐区有人用完餐离开,还有剩下的位置,吴悦孤家寡人,决定留在食堂用餐。
曹月曦和张盼要给家里?人带饭,只能艳羡地望着吴悦坐到程夏邻桌,搭话。
吴悦自来熟:“程师傅,你们食堂不仅饭菜美味,米饭也好好吃,是怎么做的啊?”
程夏侧头看来,她认得吴悦,随口道?:“淘洗过的大米,煮出白米汤,捞出隔水蒸熟,这样?蒸的大米颗颗晶莹饱满,淀粉足,吃着甜。
有条件的话,用木桶蒸饭,蒸出来的米饭带有天然木质香,味道?更好。”
吴悦一惊,弱弱道?:“这不应该是保密配方吗,能随便说的啊!”
程夏好笑:“这又不是什么秘密。”
在原来世界有手都会的柴火饭,这个平行世界里?,大家连个米饭都不会蒸。
普及厨艺知?识,任重道?远啊!
把餐盘里?的米粒扒干净,程夏收拾收拾,回家还要处理发霉的蚕豆瓣,清洗风干,加干辣椒碎和红辣椒碎,各种佐味料拌一拌,把辣椒豆瓣放到坛子里?继续发酵……她忙着回家做豆瓣酱,邵骏也把打包好的两份餐食带回家。
带回家的鱼冻,被高温融化成一汪鱼汁,拌饭也好吃,只是鱼冻质感,似乎吃着更香一点。
鸡公煲里?的鸡块炖得软烂入味,一嗦,连皮带肉一起嗦到嘴巴里?,超脱骨。
荷包蛋被热油煎得蛋皮焦焦的,咬下一角,油滋滋的香,裹上甜酸可口的糖醋汁儿,酸甜开胃。
咬一口煎得焦焦的蛋皮边边,吸纳着酸甜汁儿,满口酱汁,香得杨柳惊呼:“这个荷包蛋好哇塞。”
邵东用鱼冻融化的鱼汁拌着米饭,给了好多鱼冻,还有一条七八公分的鲫鱼,经过冷冻后,鱼肉鲜甜极了。
一口鱼肉饭,配一筷子凉拌菜,椒麻香辣,刺激的味蕾直冲天灵盖。
炎热夏天,这一口凉拌菜清爽下饭,谁能拒绝得了啊!
连续吃了三天粉蒸菜,面前的丰盛美食,让夫妻俩大快朵颐。